和前一篇 王唯工《氣的樂章》相同。此篇文章是讀《水的漫舞》，略作整理。
文章的內容均取自於本書，只是根據自己的心得重新將字句分門別類，也以便日後重讀。若有不是出自於本書的圖片，會在圖片旁標註。
使用須知：中醫理論眾說紛紜，以下文章均出自於《氣的樂章》，僅代表作者本人看法。（注）則代表我讀這段之後的個人解讀，與原著無直接相關。因此這篇文章僅可視為個人讀書筆記，不可直接等同於著作本身，有興趣的人還須查閱原著，以免受到誤導。
70%的血液留在靜脈中
1995年諾貝爾生理及醫學獎三位學者發現，在胚胎發生早期，各種物種的橫切面都被相同的基因決定 ( 電影《滅絕》( Annihilation ) 就有使用這個發現來設計劇情 )。也就是說，可是身體的橫切面為我們的緯度。
由於經絡走向都是縱向，我們因而推測，這些縱向的座標—也就是經線—是由經絡決定。
身體這個非常複雜又井然有序的大綱—以基因為經，經絡為緯—終於組成了。
運送在這個網子之中的是血，而推動血前進的就是氣 (「養氣」是一種諧波，會改善循環；「殺氣」是一種震波，會破壞循環 )。而人體血液大約70%都在靜脈，這個分配方式看似效率低，其實是節省能量的做法。
可以把人體視為動脈、靜脈、淋巴三組網子構成的大綱，唯一的能源就是心臟的跳動。動脈這個網子是利用共振以達最大效益，但到了靜脈端，能量已消耗殆盡，主要依靠瓣膜和肌肉來推動血液前進。這個設計之下，船不需要動力，只要移動柵欄(瓣膜)即可，但要有很多的水(血)幫忙，因此如果不多存放些血在這裡，靜脈的回流就很容易中斷。
如果要節省血液就必須增加動力，在兩難之間，演化選擇了節省能量。
酸液的產生
細胞燃燒後產生的廢氣CO2，會在組織間液中以以下方程式產生H+:
CO2 + H2O ↔ H2CO3 ↔ H+ + HCO3-
不同於 CO2 和 H2O 可以自由通過細胞膜，H+ 和 HCO3- 有了電性，只能留在細胞外面，並且因為電性吸引更多水分子，進而產生積水。
但在細胞之外，H2CO3就成為影響酸鹼變化的主要角色。
紅血球 ( 新血 ) 在酸液代謝中的角色
紅血球為了降低血中 CO2 的濃度，擁有一種能促進以上方程式往右的酵素 Carbonic anhydrate ( CA )，盡量把 CO2 收進來製造 H+和 HCO3-。
又為了避免產物過高使方程式往左的可能性:
1. 血紅素演化出吸收 H+ 的功能 ( 與HbO2產生 HHbO2 )
2. Cl- 與 HCO3- 交換 → 讓 Cl- 與 H+ 形成 HCl 以容納更多 H+；隨侍在細胞外的 HCO3- 則是 CO2 準備運出紅血球的幫手 ( ex.紅血球流到肺泡附近時 )
酸水積聚
「人體 60-70% 為水，其中 4.7% 包含於血液中。56.8% 包含於筋肉中。6.66% 包含於皮膚中，而為健康體，則保持此等之調節也。
細胞外間隙幾乎是完全相連，在健康的情況下，這個間隙會因表面張力而維持得很小；
但若在不健康的情況下，這個間隙變大了，就會有酸水堆積，造成氣血不順暢。
大腦有BBB嚴格控管進出物質，只能燃燒葡萄糖，因而頭腦產生的 CO2 和廢熱都是最多的。
這些酸水的排除需要依靠頸子，雖然頸椎為了自由活動而不能打直，但肌肉的垂直排列提供了很多垂直的細胞間隙，讓頭上的酸水可以順流而下，並且長了很多淋巴結幫忙加強收集酸水或廢物。
頭腦長在身體最上面，一則散熱容易，二則好讓廢水往下排。
頭腦是酸水產生最多的地方，而頭上酸水排放主要經由後腦杓、脖子走到後背去。打哈欠是為了伸展這些地方的肌肉（不是為了缺氧），跟用腦過度也總想用力抓後頸部、中暑在這些地方刮痧的原理相同。
在身體中，繼頭腦的下一個集水區就是腹腔。人的下腹腔有一段向前彎曲的脊椎及尾椎，如果屁股不後翹，這段向前彎曲的脊椎就會盛滿了酸水。( 翹屁股還有一大好處—命門易鬆—心臟會更強 )
腳—尤其是腳趾—剛好是身體的最下端，各地的酸水最後都流到這裡來。腳會有異味的人，表示腳還有能力將這些廢物排出去。若排出不順，成為黴菌滋長的溫床，就會產生香港腳。
手也有相似的功能，因而形成富貴手。
HCl 是強酸，所以身體除了在表面形成油脂層，也將另一個廢物 NH3 與 HCl 一起排出 ( NH3 + HCl → NH4Cl )。
NH3 和HCl 就是汗臭味的來源。
水腫五階段
第一階段水腫:
血液停滯，組織開始酸化，PK=6.1 ( H2CO3之PK值 ) 左右。
颳風 ( 氣壓低 )、下雨 ( 溼氣重 ) 時，循環壓力變大，身體若一時反應不及，就會出現骨頭酸痛，此即為第一階段水腫。
第二階段水腫:
細胞沒有新血供應，進行無氧代謝，乳酸使組織酸化至PH=4左右 ( 乳酸之PK值=3.8 )。
第三階段水腫:
細胞膜電壓不能維持，神經細胞失去穩定度，出現交感神經失調、情志疾病等。
這個階段的水腫最容易發生在腦子，其他如關節、肌肉深部也是最容易積酸水的病灶。而皮膚是不會產生這種酸水的。
到此階段為止，水腫都不容易由外表看見，一旦改善循環，完全可逆。
第四階段水腫:
細胞膜開始被破壞，蛋白質流出，這就是一般所熟悉的「水腫」( 西醫常言的狹義「水腫」)。
第五階段水腫:
細胞開始溶解。
運動
改善循環：
氣功、有氧運動最重要的就是不用大力、快速，使心肺功能及血液循環增加所產生的益處（ 血中氧氣濃度增加 ）大於其壞處（ 肌肉收縮所消耗的氧氣 ）。
香功能以手臂搖擺來誘導不同位置的肌肉，活化擴張肺臟 ( 平時呼吸僅用肺臟1/2的空間左右，用力深呼吸才能用到八、九成 )。
排酸水：
酸水總是聚集在這些組織 ( 肌肉深層、骨節、筋腱)的中心處 )，用力拉長這些組織，才能把藏在其中的酸水請出來。
所以要盡可能用力伸展，在最大伸展狀態定位 ( 伸展時會消耗ATP，但鎖住定位後不會消耗能量 )。
( 這似乎有點軟傷科的概念。以我做過病人的經驗，醫生幫我以這樣的方法治療後 ( 不用強力，只是幫我盡量伸展並定格 )，我整個人像被澆過薄荷油一樣涼涼的 )
瑜珈、太極拳是排酸水最有效的運動。
矯正姿勢：姿勢正了就能打擊虛胖消水腫！簡單3招
至篇文章其實就是整理 王唯工教授 在本書中說的三個運動。
身體能量的來源
我們日常用的能源有兩大類：煤（由碳水化合物脫水而來，多由植物產生）、石油（由脂肪轉化而來，多由動物產生）。煤是能量較低的燃料，且產生的CO2較多；石油是能量比較高的燃料，且產生的CO2較少。
同理應用在人體上，身體中常用燃料有兩大類，一種是碳水化合物，一種是脂肪。
一個分子的葡萄糖完全代謝後，可產生 36-38 個ATP ( 66%為可用能量，34%為廢熱 )，6 個 CO2，即為每個碳原子燃燒成一個 CO2 分子可產生 6.3 個 ATP。
脂肪在身體燃燒，每個碳原子燃燒成一個 CO2 分子可產生 8.4 個ATP ( 86%為可用能量，14%為廢熱 )。
CO2：如此可知產生同樣多的能量 ( 有用的ATP )，脂肪產生的 CO2 為碳水化合物的 75%。
廢熱：且脂肪產生的廢熱只占產生能量的 14%，碳水化合物為 34%，如果再考慮ATP產生量 ( 8.4：6.3 )，則生成一個ATP，碳水化合物產生的廢熱可是脂肪的兩倍左右 ( 因此夏天如果怕熱，食物中脂肪的比例就要提高 )。
活的動物在燃燒產生能量時，先燃燒碳水化合物，不夠了才燒脂肪；而儲存時，一部分碳水化合物會直接儲存，大部分會轉為脂肪形式儲存。
( 燃燒脂肪時，一定要用到代謝碳水化合物的中間產物，所以一定要吃碳水化合物，脂肪才能燃燒。若完全不食用澱粉以阻止脂肪燃燒，易使身體改為燃燒蛋白質，產生高酮血症、肌肉萎縮、肝腎衰竭 )
我們每天消耗的蛋白質約20-30g，為了順利補充不同種類的胺基酸（不是每一種蛋白質中都有全部的必需胺基酸），我們大約需要吃進60-70g的蛋白質。多出來的這些40g左右的蛋白質，就被拿來做燃料。
所以蛋白質在人體主要是用來拆解成胺基酸，補充體內蛋白質，產能只是額外功能。( 我的想法是，如果想要增加肌肉 ( ex.過瘦、成長期 )，就要補充蛋白，但不是蛋白質不應被當作能量主要來源 )
我們每日用的ATP只有 10%左右由蛋白質而來。
總括來說，胺基酸每生成一個 CO2（ 燃燒一個碳 ），只能產生 5 個ATP，比碳水化合物的6.3還低（ 因為胺基酸在進入製造ATP的流程前須先消耗能量把氨基丟掉 ）。
胺基酸產生的廢熱也最多，約是油脂的 5-6 倍，碳水化合物的2倍。
此外，燃燒胺基酸除了 CO2，還會產生另一個廢物—氨，造成腎臟負擔。
自製表格：
| 葡萄糖 | 脂肪 | 蛋白質 | |
| ATP / 燃燒一個C ( 產生CO2 ) | 6.3 | 8.4 | 5 |
| 廢熱 / 產生一個ATP | 2 | 1 | 5 |
減碳飲食
1. 一天熱量攝取依身材大小，落在2000-3000大卡之間。控制飲食總熱量。多吃一分油脂，就要減三分米飯或二分麵。
如果覺得不飽，就多吃纖維素。
在不超過總熱量的上限下，比例取1/4以上的油，1/4以下的碳水化合物較為健康。
2.不喝含碳酸類的甜飲料。
3.不吃加了大量精製糖的食品。
4. 多吃脂肪，少吃碳水化合物。
圖片來源：本書細胞燃燒時，第一優先是碳水化合物，第二優先是飽和油，第三才是不飽和油。
所以只要油品中有兩、三成以上是不飽和油，那麼每天吃入的飽和油幾乎都會燒完，不用擔心會沉積在體內。
飽和油、不飽和油、轉化油三者中，轉化油是最不好的。不飽和油膽固醇較低，但不耐高溫。因此，蔬菜以飽和油熱炒為主要充飢元素。不須熱炒的食物如沙拉，使用不飽和油做為沾醬。
澱粉、醣類的分解適合鹼性環境，蛋白質的分解適合酸性環境。因此同時吃兩種食物就要細嚼慢嚥，免得延長食物在胃中停留的時間。
食物的酸鹼性是由食物抽走營養成分後的灰渣來判斷，其實很難說有意義。
但酸性身體可能造成的危害是合理的警告。
西藥多是含鈉或氯的鹽，藥吃多等於鹽吃多，容易引發水腫。
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